Da li znamo šta jedemo? Novi model za ocenu bezbednosti i kvaliteta tradicionalne hrane

Šta zapravo određuje kvalitet jednog gulaša, domaće rakije, vina ili prirodnog soka – ukus, izgled i miris ili i ono što se ne može videti golim okom? Naučno-stručni rad akademika prof. dr Radeta Biočanina otvara upravo ovo pitanje i predlaže sistem u kojem se kvalitet tradicionalnih prehrambenih proizvoda ocenjuje kroz jasno definisane, merljive i stručne … Чланак Da li znamo šta jedemo? Novi model za ocenu bezbednosti i kvaliteta tradicionalne hrane се појављује прво на Topličke Vesti.