Fermented foods 2.0: Zašto se kimchi, kefir i kombucha vraćaju?

Fermentisana hrana nikako nije neka nova pojava, ali način na koji o njoj govorimo definitivno jeste. Kimchi, kefir, kombucha, kiseli kupus i drugi fermentisani proizvodi ponovo su u centru pažnje, ovog puta zahvaljujući sve većem interesovanju za zdravlje creva, mikrobiom i vezu između varenja i opšteg zdravlja. A ako je prvi talas interesovanja za fermented […]