Kako je Lean uklonio gužve u hotelu

Na početku skijaške sezone, vlasnik poznatog hotela na Kopaoniku obratio se Tecor timu sa jasnim izazovom: iako je mnogo uloženo u opremu i infrastrukturu, tokom gotovo cele sezone u restoranu su se stvarale velike gužve. U vreme obroka, posebno u delu za posluženje, redovi su bili česti, pa se sticao utisak da smeštajni kapaciteti premašuju kapacitete restorana. […]